11月10~12日，第106屆糖酒商品交易會在成都隆重舉行。糖酒會歷史悠久，規(guī)模宏大，被看作是中國食品行業(yè)的“晴雨表”和“風向標”，一直備受食品行業(yè)矚目。佳沃食品作為三文魚行業(yè)領軍企業(yè)之一，攜旗下品牌佳沃鮮生亮相本屆糖酒會。

　　佳沃食品是國內(nèi)一家覆蓋三文魚育苗+養(yǎng)殖+加工+進口分銷+產(chǎn)品研發(fā)+全球銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，致力于將全球優(yōu)質(zhì)的三文魚送上國人的餐桌，推動國民營養(yǎng)健康升級。此次參加糖酒會，希望借助糖酒會的影響力，與各地業(yè)內(nèi)精英共同探討三文魚對于國人膳食營養(yǎng)的重要性，共同做大做強三文魚產(chǎn)業(yè)。

　　在糖酒會期間舉行的第三屆中國營養(yǎng)健康食品市場論壇上，佳沃食品股份有限公司、集團品控負責人馬小剛先生受邀出席并發(fā)表主題為“三文魚及產(chǎn)品控制標準對居民膳食健康的重要性”的演講，分享佳沃食品三文魚行業(yè)洞察以及產(chǎn)品品控方面的實踐經(jīng)驗。

　　馬小剛表示，近年來，隨著居民生活水平的不斷提高，我國居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關疾病多發(fā)等問題?！吨袊用裆攀持改?2022)》指出，我國居民魚蝦類平均攝入量為24.3g/d，多年來沒有明顯增加，在充分評估魚類與健康的科學評價證據(jù)等級基礎上，《指南》提出了增加魚蝦類攝入的建議，三文魚作為富含優(yōu)質(zhì)蛋白Omega-3的深海魚代表首次被膳食指南推薦。

　　同時，馬小剛還分享了佳沃食品在三文魚智慧化養(yǎng)殖及生產(chǎn)上的品控經(jīng)驗。佳沃食品三文魚來自被譽為全球佳海水養(yǎng)殖區(qū)的智利南端純凈海域自有漁場，擁有無可比擬的生長環(huán)境優(yōu)勢，從采購受精卵，到淡水育苗，再到海水養(yǎng)殖，佳沃三文魚的整個生長過程都有先進的數(shù)字技術追蹤和管理，每一條魚都符合嚴苛的高品質(zhì)篩選標準，佳沃三文魚也因此獲得了全球佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范的別—BAP四星認證。

　　事實上，三文魚作為全球公認的“超級食物”，在我國消費者中的普及力度還遠遠不夠。數(shù)據(jù)顯示，三文魚消費量挪威人均8.5kg/年、美國人均1.94kg/年，中國三文魚人均消費量僅為0.06kg/年，有非常大的市場增長空間。

　　推進三文魚在中國市場的消費滲透，助力國人營養(yǎng)健康升級，佳沃食品一直在行動。目前，佳沃食品已推出多個子品牌，包括以三文魚為代表的3R預制菜海鮮零售品牌“佳沃鮮生”、高營養(yǎng)兒童品牌“饞熊同學”以及高端禮贈品牌“南極頌”，產(chǎn)品形態(tài)則包含了整魚、魚柳和增值產(chǎn)品等多種形式;整魚包括帶頭去臟和去頭去臟，魚柳覆蓋 Trim A 到 Trim F 全系列產(chǎn)品，增值產(chǎn)品包括全球銷售的魚段、魚肉丁等精細分割產(chǎn)品，以滿足不同用戶的多樣化消費需求。目前公司產(chǎn)品已入駐盒馬、樸樸、叮咚買菜、美團買菜等頭部渠道，使高營養(yǎng)海洋蛋白食品觸手可得。

　　未來，佳沃食品將繼續(xù)整合優(yōu)勢資源，積極踐行龍頭企業(yè)責任，以穩(wěn)定的產(chǎn)品供應，先進的產(chǎn)品加工，創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)，帶動產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)上的企業(yè)協(xié)同共贏，為健康中國助力。

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