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禽企紛紛搶抓預制菜新“雞”遇

發(fā)布時間:2023-02-23 16:33:49

在快節(jié)奏的當下,消費者呼喚“便捷”的美味佳肴,省時省力的預制菜應運而生。終端需求倒逼上游產(chǎn)業(yè),家禽企業(yè)紛紛加入預制菜賽道。

近期,總投資20億元、其中一期項目投資10.7億元的春雪食品1億只羽肉雞項目一期項目完工。從農(nóng)牧業(yè)到食品企業(yè),春雪已成為中國雞肉調(diào)理品龍頭企業(yè)。

此外,溫氏、圣農(nóng)、仙壇……禽企發(fā)力食品深加工禽肉預制菜品牌熱賣,搶位千億預制菜賽道!

春雪智慧工廠一期完工

預制菜產(chǎn)能進一步提升

春雪食品智慧工廠是萊陽市落實山東省“啟動預制菜‘十百千’培育行動,打造預制菜產(chǎn)業(yè)高地”要求,發(fā)揮煙臺市食品產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)建園區(qū)(區(qū)市)作用,于2022年布局建設的綠色食品產(chǎn)業(yè)重點項目。

項目總投資20億元,其中一期項目投資10.7億元,建筑面積7.4萬平方米,目前已基本完工。項目達產(chǎn)后,年可宰殺肉雞1億只,生產(chǎn)雞肉產(chǎn)品24萬噸、雞肉預制菜12萬噸,國內(nèi)市場主要供應商超、快餐、便利店、電商、食品加工和批零業(yè),國外市場主要面向日本、韓國、歐盟、中東等20多個國家及地區(qū),年可實現(xiàn)營業(yè)收入50億元、利稅6億元。

同時,該項目將配套肉雞養(yǎng)殖基地300個,增加就業(yè)崗位2000個,帶動農(nóng)戶2萬人增收,為賦能鄉(xiāng)村振興、擦亮“中國預制菜之鄉(xiāng)”名片、叫響“萊陽味道”區(qū)域品牌發(fā)揮重要作用。

雞肉深加工產(chǎn)品”成營收增長新動力

據(jù)國際畜牧網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年,圣農(nóng)發(fā)展、大成食品、鳳祥股份、春雪食品、民和股份、益客食品、華英股份、仙壇股份8家禽肉深加工產(chǎn)品收入合計106.33億元,比2019年(104.29億元)約增加2億元。

除大成食品、民和股份、益客食品的禽肉深加工產(chǎn)品收入出現(xiàn)小幅下降外,其他5家企業(yè)的這一數(shù)據(jù)均持續(xù)增長。其中圣農(nóng)發(fā)展、大成食品、鳳祥股份、春雪食品的雞肉深加工產(chǎn)品年收入均在10億元以上。

這8家企業(yè)當中,禽肉深加工產(chǎn)品收入占比在近年整體出現(xiàn)明顯增加趨勢。春雪食品、鳳祥股份、圣農(nóng)發(fā)展、華英股份增長幅度較大,這一比重在2020年分別增長到54.42%、45.50%、29.67%、15.00%。2021年上半年,鳳祥股份的這一數(shù)字增長到53.20%。

2022年,家禽行業(yè)面臨疫情、消費低迷、原料漲價等諸多挑戰(zhàn),企業(yè)的正常經(jīng)營很受影響。值得慶幸的是國外禽流感嚴重,導致引種斷檔,對國內(nèi)白羽肉雞雞苗企業(yè)來說是個豐收年。另外,上市家禽企業(yè)對于價格等敏感性使得今年產(chǎn)能等表現(xiàn)不是太差。諸如溫氏、立華、湘佳等黃雞企業(yè)產(chǎn)能均在提升。

以福建圣農(nóng)發(fā)展為例,2022年圣農(nóng)發(fā)展銷售雞肉114.11萬噸,全年累計收入170.72億元。除了2月春節(jié)因素外,其雞肉銷量相對穩(wěn)定。月銷量在10萬噸左右。圣農(nóng)表示,在增加肉雞產(chǎn)量的同時亦將公司產(chǎn)業(yè)鏈橫向拓展至肉雜雞領(lǐng)域。隨著疫情、消費、原料的緩解,圣農(nóng)2023年勢必將迎來新一輪的增長期。

萬億市場規(guī)模的預制菜,發(fā)展?jié)摿薮螅萑馐穷A制菜的重要原料,未來隨著產(chǎn)能的提升,禽類預制菜或許將成為禽企發(fā)展的新增長點。

向食品轉(zhuǎn)型,禽企紛紛發(fā)力預制菜

我國是禽肉生產(chǎn)與消費大國,中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,預計去年中國禽肉產(chǎn)量將達2462.4萬噸;在消費端,國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,近年來,居民人均禽肉需求量平穩(wěn)增長,預計2022年中國禽肉人均消費量達18.14千克。在此背景下,不少禽企開始發(fā)力預制菜,取得了不錯的成績。

溫氏股份:去年肉雞收入突破300億元,預制菜銷售接近6億元。溫氏股份早就開啟了向食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路,先于市場進行從生產(chǎn)端到銷售端的延伸布局。2009年,溫氏依托旗下子公司——溫氏佳味,開始了對預制菜業(yè)務的探索。其官網(wǎng)顯示,溫氏佳味主營鮮熟雞產(chǎn)品,開發(fā)了代表性的白切土香雞、鹽焗土香雞、胡椒豬肚雞、清燉土雞湯等,采取即宰即烹、低溫慢煮、速凍或冷鏈鎖鮮等措施,為C端消費者和B端機構(gòu)提供多樣化選擇的食品。

圣農(nóng)發(fā)展:早在2020年5月,圣農(nóng)發(fā)展曾表示公司將積極踐行“熟食化”發(fā)展戰(zhàn)略,進一步增加深加工產(chǎn)品轉(zhuǎn)換率。之后圣農(nóng)多次強調(diào),預制菜前景廣闊,將成為公司的發(fā)力點之一。為推動預制菜項目,圣農(nóng)系統(tǒng)性匹配了專項支持資源,建立10個食品加工廠,總產(chǎn)能超43萬噸,調(diào)理品收入占比約30%。據(jù)了解,圣農(nóng)目前在售預制菜SKU超50個,旗下新品牌“圣農(nóng)美廚”推出了方便菜系列如黑椒雞柳、香菇滑雞、酸豆角雞雜、照燒雞腿等禽肉類產(chǎn)品。

鳳祥食品:在看重預制菜發(fā)展?jié)摿χ?,鳳祥早在2018年就推出了多款以雞肉為主要食材原料的預制菜產(chǎn)品,包括馬蹄雞肉獅子頭、魚香肉絲、咖喱雞塊、香菇滑雞等,這些預制菜用溫水解凍后,便可以通過微波、水煮、翻炒等方式進行復熱,充分體現(xiàn)了簡單便利、快速食用的產(chǎn)品宗旨。

仙壇股份:去年11月17日,仙壇股份發(fā)布投資者關(guān)系活動記錄表顯示,其預制菜主要客戶涉及中西式快餐連鎖、品牌便利店以及沃爾瑪、京東等大型超市、電商平臺,未來將借助山東RCEP貿(mào)易體系綠色通道,將雞肉制品和預制菜品推往海外市場,加大在RCEP成員國市場的開拓,持續(xù)增強競爭力。

(編輯 李闖)




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